LA VENTILAZIONE NELLE CUCINE PROFESSIONALI

LA VENTILAZIONE NELLE CUCINE PROFESSIONALI

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L’utilizzo di sistemi integrati di ventilazione dedicati all’estrazione dell’aria inquinata prodotta nelle cucine commerciali e al mantenimento delle condizioni ideali di comfort e IAQ nell’ambiente di lavoro, si delinea oggi come l’unica soluzione in grado di garantire le condizioni essenziali di sicurezza e di risparmio energetico, condividendo la raccomandazione degli enti normativi, degli organi di sicurezza e di igiene.  Articolo pubblicato su RCI  9/2015.

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